Kabak Çiçeği Tempura Tarifi İçin malzemeler
- 12 adet kabak çiçeği (Kişi bası 3 adet)
- 2,5 yemek kaşığı beyaz un
- 1/2 sise maden suyu
- 1/2 çay kaşığı tuz
Kızartmak için
- Ayçiçek yağı
Sos için
- 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 tatlı kaşığı dereotu (İnce kıyılmış)
Kabak Çiçeği Tempura Nasıl Yapılır?
- Un, soda ve tuzu derin bir kasede karıştırın. Tavaya 2 parmak kalınlığında kızartma yağı koyun ve ısıtın.
- Kızartma yağının pişirmeye uygun olup olmadığını anlamak için elde ettiğiniz unlu karışımdan bir damla damlatın, etrafında kabarcıklar oluşuyorsa yağınız pişirmeye hazır hale gelmiş demektir.
- Tavayı çok kalabalıklaştırmadan kabak çiçeklerini unlu karışıma bulayıp her yüzünü altın rengini alana kadar pişirin.
- Kızaran kabak çiçeklerini ilk olarak kağıt havlu üzerinde koyarak süzün. Tavanızın büyüklüğüne göre 2-3 seferde pişirebilirsiniz.
- Dereotu ve yoğurdu karıştırıp küçük bir kasede servis tabağının ortasına yerleştirin ve etrafına kabak çiçeklerini dizerek servis edin.